La comida a
bordo no es muy diferente de su cocina normal. La mayor diferencia es el
tamaño.
El
espacio de la cocina es
limitado, así como el combustible y la
refrigeración, por lo que necesita
para planificar y
organizar.
El espacio
En una cocina de barco, dos
quemadores de hornilla giratoria, o un horno o microondas son
considerados artículos de lujo. El fregadero es
pequeno, de modo que a menudo las grandes ollas y sartenes
actuarán como lavabos por sí mismos. Además de un espacio mínimo,
tanto para mantener como preparar los ingredientes, en una cocina
de barco que tendrá que lidiar con utensilios de cocina limitados y
se debe cocinar con agua mientras que la cocina, junto con el barco
se estén inclinando, de forma que debe mantenerse firme en sus pies
. La mayoría de los barcos tienen una cocina de cardán que se
mantiene horizontal, cuando el barco se mueve hacia atrás y
adelante.
Consejos y sugerencias
Para ser capaz de cocinar con
éxito en un barco, siga estos consejos para la cocinar de vela que
le ofrecemos y todo irá bien. Con el fin de utilizar el espacio
sabiamente, lleve solamente el mínimo equipo de
cocina (a menudo los barcos están equipados con los
utensilios más necesarios), aunque puede haber un congelador,
contenedor enfriador de bebidas, que también pueden servir de silla
o de mesa, coloque en la pared bolsas clasificadoras para organizar
el almacenamiento de objetos de cubiertos, especias y herramientas
tales como botellas o abrelatas. Ya que las áreas de preparación
suelen ser mínimos, evite llevar alimentos que impliquen muchos
cortes. Guarde todos los utensilios peligrosos si no los está
utilizando, ya que, incluso cuando está anclado, el barco se mueve,
y todos los objetos afilados pueden caer o precipitarse a través
del barco y lastimar a alguien. Use alfombras antideslizantes o
panos húmedos de cocina para dejar las placas o tablas de corte
sobre ellos.
Utilice terrones de
azúcar - que es mucho menos sucio que la granulada, que
puede extenderse por todas partes. Trate de llevar al menos una
cacerola con una tapa de cierre para la cocción de las comidas de
olla cuando haga mal tiempo. Las ollas a presión son también una
gran inversión para cocinar a bordo de un barco, ya que reducen
considerablemente el tiempo de cocción. Asegúrese de que todos los
miembros de la tripulación saben cómo encender los hornillos de
manera segura y controlar el suministro de combustible. Si se trata
de una instalación de gas, mantenga el gas apagado en la bombona
cuando no esté utilizando el hornillo.