Razlike između kuhinje na
brodu i obične kuhinje nisu velike. Najveća razlika je u veličini.
U brodskoj kuhinji, prostor je ograničen, kao i gorivo i hlađenje
namirnica, stoga morate unaprijed razmišljati i organizirati se.
Sudoper je manji od onog kakvog imate kod kuće i često se veći
lonci i tave upotrebljavaju kao posude za pranje.
Veličina i
stabilnost
Osim premalenog prostora za
čuvanje i pripremu namirnica, u brodskoj kuhinji morat ćete se
snalaziti s ograničenim kuhinjskim priborom za jelo i kuhanje na
jedrilici čini se na vodi dok se kuhinja zajedno s brodom njiše,
stoga morate održavati ravnotežu. Većina brodova ima plinsko kuhalo
koja ostaje u horizontalnom položaju dok se brod ljulja amo
tamo.
Savjeti za uspješno kuhanje na
brodu
Kako biste uspješno pripremili
obrok na jedrenju, ovdje su neki savjeti o kuhanju na
brodu koje smo pripremili za vas, i nećete imati
problema.Kako biste mudro iskoristili prostor, ponesite samo ono
najbitnije za kuhanje (često su kuhinje na brodu već opremljene
najnužnijim priborom). Prostora uvijek nedostaje stoga pričvrstite
organizator s pretincima na zid za spremanje pribora za jelo,
začina i ostalog pribora kao što su otvarači za boce ili konzerve.
Budući da je prostor za pripremu jela obično vrlo malen,
izbjegavajte nošenje hrane koja zahtijeva mnogo sjeckanja.
Sklonite opasan kuhinjski pribor ako se njime ne
služite jer, čak i kad je u pristaništu, brod se njiše i oštri
predmeti mogu pasti ili zakovitlati se u unutrašnjosti broda te
ozlijediti nekoga. Upotrebljavajte protuklizajuće prostirke ili
vlažne ručnike kako biste spriječili klizanje tanjura ili dasaka za
rezanje.
Upotrebljavajte šećer u
kocki - manje radi nereda od kristalnog šećera koji se
može posvuda prosuti. Ponesite barem jednu posudu s poklopcem koji
se može čvrsto zatvoriti za kuhanje obroka u nepovoljnim vremenskim
uvjetima. Ekspres lonci također su izvrstan odabir za kuhanje na
jedrilici budući da značajno skraćuju vrijeme kuhanja. Budite
sigurni da cijela posada zna kako sigurno upaliti brodski
štednjak i kontrolirati dotok goriva. Ako se radi o
plinskom kuhalu, zatvorite plinsku bocu kad ne upotrebljavate
štednjak.