La cucina a
bordo non è molto diversa dalla vostra cucina normale. La differenza più
grande è la dimensione. Lo spazio in cucina è limitato, così come il
carburante e la refrigerazione,
quindi è necessario pianificare in anticipo e
organizzare.
Lo spazio
In una cucina di bordo due perni
nella stufa, un forno o un forno a microonde sono considerati un
lusso. Il lavello è molto piccolo e così spesso grandi pentole e
padelle vengono utilizzate per lavare i piatti. Oltre a uno
spazio abbastanza ridotto sia per conservare il
cibo che per prepararlo, in una cucina di bordo gli utensili sono
ben limitati e si cucina navigando, cioè la cucina insieme alla
barca si ingavona. Avendo in mente questo, è inoltre importante
essere stabili in piedi. La maggior parte di yacht è dotata di una
stufa che rimane in posizione orizzontale mentre lo yacht
dondola sulle onde. Per cucinare con successo a bordo di uno
yacht basta seguire i "Consigli di cucina vela" che riportiamo in
seguito.
I consigli utili
Per utilizzare lo spazio
saggiamente si consiglia di portare solo il minimo di attrezzatura
da cucina (spesso le barche sono già dotate degli utensili più
necessari), anche se ci si può portare un freezer, un cooler per le
bevande che può anche essere utilizzato come sedia o tavolino,
tasche da parete per posata, spezie o vari strumenti quali
bottiglie o apriscatole. Siccome c'è uno spazio limitato per la
preparazione del cibo, è consigliabile non portare quegli
alimenti che richiedono molto taglio. È inoltre buono
mettere da parte tutti gli utensili pericolosi se non vengono
utilizzati, perché, anche quando è ancorata, la barca si muove, e
gli oggetti taglienti possono cadere, precipitarsi e ferire
qualcuno. Si consiglia anche di utilizzare tappetini antiscivolo o
strofinacci umidi per fermare piatti o taglieri di scivolare. Un
buon consiglio per le cucine a bordo è di portare le zollette di
zucchero che fanno sporcare molto di meno rispetto allo zucchero
granulato. Cerca di portare almeno una pentola con coperchio a
chiusura per poter cucinare in maltempo. Le pentole a
pressione sono anche un grande investimento per cucinare a
bordo di uno yacht, poiché riducono notevolmente i tempi di
cottura. È anche molto importante assicurarsi che tutti a bordo
sanno come accendere la stufa in modo sicuro e controllare
l'alimentazione di carburante. Se si tratta di un impianto a gas,
bisogna tenere spenta la bottiglia di gas quando la stufa non è in
uso.