Kuchnia na łodzi nie różni się
wcale specjalnie od naszej zwykłej domowej kuchni. Najważniejsza
różnica to oczywiście wielkość kuchni. Gotowanie na jachcie odbywa
się na małej przestrzeni, ograniczone są też paliwo i możliwość
przechowywania jedzenia w lodówce.
Wielkość przestrzeni
Dlatego jedzenie na jachcie
wymaga dobrego planowania i pomysłowej organizacji.
W kuchni na jachcie do
dyspozycji masz 2 palniki na kuchence, a piecyk lub mikrofalówka są
uważane za sprzęty luksusowe. Zlewozmywak jest wąski, dlatego
czasami jego rolę będą naturalnie spełniały duże garnki i patelnie.
W takiej kuchni pozostaje bardzo mało miejsca do przechowywania i
przygotowywania jedzenia, musimy się także przyzwyczaić do
korzystania z bardzo niewielu przyborów kuchennych. Podczas
gotowania łódź buja się i przechyla, dlatego ważne będzie
zachowanie równowagi. Większość kuchenek dysponuje zawieszeniem
kardanowym, co zapobiega ich przechylaniu się podczas gotowania.
Abyś podczas swojego urlopu
żeglarskiego mógł gotować smacznie i bezproblemowo, przygotowaliśmy
dla ciebie nasze żeglarskie porady żywieniowe.
Wskazówki i porady
Niewielką przestrzeń na łodzi
należy mądrze wykorzystać, dlatego zabierz ze sobą jedynie
najpotrzebniejsze przybory kuchenne (często jachty wyposażone są w
najważniejsze kuchenne oprzyrządowanie). Choć na jachcie zapewne
dostępna będzie zamrażarka, weź ze sobą własny pojemnik do
schładzania napojów, który posłużyć może także za stół lub krzesło.
Zapakuj także materiałowe kieszenie do przechowywania sztućców,
przypraw i otwieraczy do puszek. Kieszenie te zawiesić można na
ścianach kuchni. Ponieważ w jachtowej kuchni nie będziesz miał
wiele miejsca do przygotowywania posiłków, nie zabieraj ze sobą
raczej produktów, które wymagają długiego siekania bądź
szatkowania. Bądź pewien, że wszystkie ostre przybory zawsze
odkładasz na miejsce, ponieważ łódź, nawet zacumowana, znajduje się
w ciagłym ruchu, a noże mogą łatwo spaść z blatu i pokaleczyć
ciebie lub innego członka załogi.
Używaj antyślizgowych podkładek
lub wilgotnych ściereczek, aby talerze i deski do krojenia nie
ślizgały się po blacie. Używaj zawsze cukru w kostkach - jest on
prostszy w użyciu i nie może się tak łatwo wysypać. Zabierz ze sobą
co najmniej jeden garnek z przykrywką, aby przy złej pogodzie móc
przygotowywać dania jednogarnkowe. Świetnym rozwiązaniem będzie
także szybkowar, ponieważ używając go na jachcie, oszczędzamy dużo
czasu i energii. Upewnij się, że wszyscy członkowie załogi zostali
dokładnie poinstruowani co do tego, jak zapalać kuchenkę i
sprawdzać pozostałą do dyspozycji ilość paliwa. Jeśli na jachcie
znajduje się kuchenka gazowa, zawsze zakręcaj butlę z gazem, kiedy
nie gotujesz.