Яхтинг в Xорватии: Сплит, Дубровник, Задар - Культура

Красота этой страны заключается не только в великолепии, которое мы видим, чувствуем и ощущаем, но и в привлекательности рожденных здесь людей, красоте их души и тела. Эта красота остается в воспоминаниях, с которыми ми возвращаемся, которыми мы делимся с близкими друзьями.

Культура

В начале 7 века, Хорваты поселились на территории современной Республики Хорватия. В начале средних веков, Хорватия вела многочисленные оборонительные войны, поскольку находилась на границе цивилизованного мира. В 9 веке по территории Хорватии проходила граница между государством франков и Византийской империей, в 11 веке - граница между католической и ортодоксальной церковью, и с 15 по 19 век - граница между османским исламом и христианством. С 9 по 12 века Хорватия была независимым и самодостаточным княжеством и, позднее, королевством, что подтверждается многочисленными письменными свидетельствами. Бесконечные вооруженные конфликты с венецианцами, византийцами и турками, вынудили Хорватию сблизиться с австрийскими и венгерскими династиями, что привело к новым, мелким и крупным войнам за территориальную независимость и восстановление независимости. Хорватия обрела полную национальную независимость в 1990 году.

Многочисленные могущественны империи и страны, которые господствовали в этих местах, оставили видимые следы присутствия виде выдающихся культурных памятников. Города на побережье построены в основном в древние и Средние века. Город Пула с отлично сохранившимся римским амфитеатром Арена, Аркой of the Sergians и храмом Августа, а также дворец римского императора Диоклетиана 4 века нашей эры в городе Сплит (позднее признанный средневековым городом, и сегодня находящийся под защитой ЮНЕСКО) являются крупнейшими памятниками древней культуры на Хорватском побережье.

Базилика Святого Ефразия в городе Пореч, построенная в 6 веке, является самым красивым сохранившимся памятником ранневизантийской мозаики на Средиземноморье. Мозаика Базилики Святого Ефразия сравнима с мозаикой церкви San Vitale в Ravenna; Эти памятники являются наиболее значительными примерами мозаичного искусства в Европе.
Комплекс этой трехнефовой базилики во всем мире считается значительным историческим памятником, который объявлен ЮНЕСКО в 1997 году памятником культуры мирового значения.

Памятники романского периода отличают города Крк, Rab и Трогир. Трогир является одним из наиболее сохранившихся романско-готических городов в Центральной Европе. Средневековый центр города, окруженный стенами, включает хорошо сохранившиеся замки и башни, а также многочисленные здания и дворцы романского и готического периодов, а также периодов Ренессанса и Барокко.
Самым важным зданием является Собор в Трогире с порталом, высеченным в 1240, который представляет собой шедевр далматинской резьбы по камню работы мастера Радована. Собор является наиболее значительным примером романо-готического искусства в Хорватии.

Памятники периода Ренессанса отличают города Osor, Pag, г. Шибеник, о. Хвар, о.Корчула и Дубровник. Город Дубровник, построенный в 13 веке, можно узнать по отлично сохранившимся стенам и башням постройки периода ренессанса, известным общественным зданиям, церквям, дворцам и летние дома постройки периода ренессанса.
Все эти здания были построены в период существования независимой Республики Дубровник, которая платила высокие налоги Османской империи для сохранения независимости и, благодаря торговле, рыболовству и накоплению богатства украсила город. Сегодня весь город находится под защитой ЮНЕСКО.

Важно отметить среди оставшихся памятников культуры, большое количество древних хорватских церквей, построенных во времена правления монархов. Особенный интерес представляет резьба по камню, которая характеризуется плетеным орнаментом. Деревянные двери Собора в Сплите со сценами из жизни Иисуса Христа, выполненные мастером Бувином в начале 13 века, сохранились в исключительно хорошем состоянии.

Сегодня современное искусство переплетается с историческим, культурным и архитектурным наследием. Дворцы, атриумы и площади становятся сценами традиционных фестивалей и международных игр: летнего фестиваля Дубровницкие игры, кинофестиваля в Пуле, тела в Сплите и музыкальных вечеров в Задаре и Osor, Дней хорватского театра.... В каждом, даже самом маленьком городке на побережье, рядом с живой классической и урбанистической техно-музыкой вы сможете услышать народную музыку, и рядом со всемирно известными певцами, и молодых людей из "Klapa" (Далматинская вокальная традиция).

Люди и города

Население прибрежных районов Хорватии и островов с незапамятных времен занимается мореплаванием, судостроением, рыболовством, виноделием и производством оливкового масла. Здесь до сих пор получают соль выпариванием из морской воды, в древности соль высоко ценилась и обменивалась на другие продукты. Старейшие соляные выработки находятся в г. Стон (XIII в.), хорватская соль с острова Паг продается и сегодня. Столетиями оливки считались в Хорватии не только пищей, но и символом жизни, и лекарством. Красивые и долговечные оливковые деревья заботливо выращиваются и по сей день, чтобы наши потомки смогли наслаждаться их плодами, свежими или солеными, или маринованными в масле, а также деликатесами, которые без оливкового масла, потеряли бы свою уникальность.

Дикие ароматные травы, такие как розмарин, базилик и фенхель являются неотъемлемой частью уникального вкуса блюд местной кухни в Истрии и Далмации, как и вина, которые подаются к ним. Цвет и вкус этих вин говорят о жарком солнце, которое, благодаря тяжелому труду и соблюдению традиций, играет в каждой капле. Многочисленные виноградники на островах, кажется, спускаются в море.
Хорватская традиция виноделия распространилась по всему миру в результате эмиграции островных виноделов в другие страны. Сегодня самым известным виноделом в Новой Зеландии является Гржич (Grgič) с острова Брач, многие хорватские виноделы также широко известны в Калифорнии.

Ароматы Средиземного моря разносятся над полями лаванды на острове Хвар. Цветы этого растения, а также эфирные масла, ароматные крема и мыло продаются по всему побережью, и Вы можете приобрести их в качестве подарка или для себя. В море, помимо рыбы, мидий, кальмаров и морских ежей, можно найти - благодаря теплым и чистым хорватским водам - даже морскую губку и кораллы. Вот уже много поколений жителей острова Крапн занимаются выращиванием губки (хотя сейчас значительно меньше, чем раньше) а жители острова Зларин достают и обрабатывают темно-красный адриатический коралл.

Мореплавание и судостроение в крови местных жителей, недаром всемирно известный мореплаватель Марко Поло - родом с острова Корчула. Город Дубровник - родина знаменитых судостроителей, и сегодня в городе работает несколько небольших верфей, одна из которых находится на острове Раб. В некоторых местах занимаются рыболовством и, из-за скалистой местности и недостатка дождей, это становится основным средством пропитания многих семей. Рыбной ловлей занимаются при любых погодных условиях, при этом сети не всегда бывают полными. Потомки древних рыбаков из с островов Салия и Комижа сейчас ловят рыбу у американских и чилийских берегов, а оставшиеся в Хорватии рыбаки поставляют рыбу местной рыбной отрасли в Ровине, а также ресторанам...

Сегодня, рыбная ловля ведется сетью, вершами на свет, однако это скорее развлечение для туристов, чем необходимость. Однако рыба, пойманная самостоятельно, как говорят местные знатоки (и им можно верить), жареная или тушеная, всегда восхитительна... Жизнь здесь существует, и развивается, благодаря туризму 130 годовщина которого была отмечена уже давно. Помимо гостиничного бизнеса, со временем появились и другие новшества. Если в XX веке был популярен классический, медицинский и групповой туризм, в этом веке спросом пользуется морской, сельский туризм и так называемая "робинзонада".
Все это и многое другое Вы найдете в Хорватии. Природа отличается прекрасно сохранившимися и разнообразными ландшафтами, которые предоставляют множество возможностей для занятий скалолазанием, пешего туризма, сплава на плотах, дайвинга, прогулок под парусом, парапланеризма и много другого. Если вы незнакомы с этими видами туризма и хотели бы научиться, существует множество школ, например для обучения дайвингу и хождению под парусом. Любители антиквариата и искусства, или археологи-энтузиасты прекрасно проведут время в древних прибрежных городах, история которых насчитывает тысячелетия, например, Сплиту 1700 лет

Жители островов отличаются многими достоинствами, и помимо тяжелого труда, умеют наслаждаться радостями жизни. В приморских городах, как и везде в Средиземноморье, жизнь проходит на улицах - в развлечениях или спорах. На улицах люди спорят, болтают и поют песни. В Хорватии очень любят народные песни, они слышны постоянно. Люди поют во время работы и на отдыхе, в радости и в печали, для себя или за компанию. Именно по этой причине, совсем неудивительно, что хорватские певцы в основном являются уроженцами побережья или островов. В свободное время, мужчины, как и раньше, играют в боулинг. В боулинге, как и в других видах спорта, хорватские мужчины добились очень хороших результатов. Женщины с побережья также имеют свои достоинства. Тот факт, что они считаются исключительно красивыми, подтверждается результатами местных и международных конкурсов красоты. Можно так же предположить, что они такие же замечательные матери, потому что большинс тво местных песен, помимо песен о море и о любви, посвящены именно им! Женщины здесь все еще занимаются ремеслами, которые почти повсеместно забыты: шелкоткачество и кружевоплетение. В районе города Дубровник, город Конавле известен своими традициями работы по шелку, которые являются предметом гордости каждой семьи. Женщины города Конавле выращивают собственных шелкопрядов, кормят их, ухаживают за коконами, вытягивают шелковые нити и окрашивают их в желтый, красный и черный цвета. Кружевоплетение является специализацией острова Паг, где плетение кружев женщинами является настолько древней традицией, что уже окружено мифическим ореолом. Эти кружева высоко ценятся и сегодня, хотя и не так как в прежние времена.

Побережье

Протяженность морского побережья Хорватии составляет 5.835.5 километров или, в отношении моря, 74% Адриатики (tдалее следуют: Италия - 16 %, Албания - 5 %, Черногория - 3.3 %, Словения - 0.5 %, и Босния и Герцеговина - 0.3 %). Это морское побережье является одним из самых протяженных в мире. Истринский полуостров занимает площадь 3.476 квадратных километров и граничит с тремя странами: Хорватией, Словенией и частью Италии.

Близость Хорватии к Италии предоставляет возможность познакомиться с Итальянским побережьем Адриатики. Венеция, когда то истинная владычица морей, в настоящее время занимает четыре острова. По всему городу запрещено передвижение на автомобилях, поскольку город представляет собой лабиринт каналов, по которым в основном путешествуют на гондолах и vaporettos. В Венеции Вы обязательно должны: прокатиться на гондоле, покормить голубей на площади Святого Марка, постоять на Мосту Вздохов и посетить хотя бы часть многочисленных церквей, которые очень красивы...
Венецию наградили множеством эпитетов. Один из них La Serenissima - 'самая безоблачная Венеция носит уже столетиями. Венеция - город влюбленных и артистов, писателей, музыкантов и художников, магического стекла с острова Мурано и дом знаменитого кинофестиваля. В дни карнавала можно испытать - как и в Рио - безумие веселья, отмечающего начало празднования Пасхи.

Хорватия делит Адриатическое море с республикой Словения, побережье которой также богато прекрасной природой и городами с завораживающей историей. Морское побережье Словении, с заливом Копер и частью залива Пиран, простирается от устья реки Драгонья. Пиран город на побережье с хорошо сохранившимися стенами постройки позднего средневековья, окружающими город. Стены состоят из двух параллельных стен постройки XV века (около 1475) и XVI века. Некоторые достопримечательности: площадь Tартьев собор Св. Юрия, известный как 'Венецианский дом', построены в середине XV века. От периода барокко остался колодец на площади и 'Дом барокко' конца XVIII века.

Путешествие по Адриатике неполно и без поездки на юг и знакомства с побережьем Черногории.
Один из самых выдающихся заливов на Адриатике, Бококоторский (также известный как залив хорватских святых) является сегодня территорией Черногории. Игало и Херцег Нови - самые привлекательные достопримечательности для туристов на Адриатическом побережье Черногории. До Игало можно добраться откуда угодно и любым транспортом. Благодаря близости двух международных аэропортов (аэропорт Дубровника Чилипи находится в 26 км, а Тиват - в 22 км), Адриатическое шоссе, называемое 'Магистраль' (проходящее по всему побережью, включая Дубровник и Мостар, Требине и Сараево, а также столицу Черногории Подгорицы) соединяет Игало с Хорватией, Боснией и другими странами Европы. Между Италией и портом Дубровника и Бара (в Черногории) действует паром, обеспечивающий морское сообщение. Паромное сообщение существует и между другими островами Хорватии.

Игало и соседний Херцег Нови расположены в живописной морской бухте на юго-западном побережье залива Бококоторский у подножия горы Орен (1982 м). Древние греки, римляне и иллирийцы селились на побережье залива и на соседних холмах. С тех пор, такие крупные государства как Византия, Венеция, Османская и Австро-венгерская империя завоевывали и управляли этим регионом. Прогулка по улицам и площадям Херцнг Нови проведет Вас по истории Средиземноморья. Вы увидите римскую мозаику в Ризане, церковь Богоматери, выставки церковных музеев и красивейшую церковь Оровац, построенную на скале, с которой открывается вид на залив Котор. После этого Вы можете посетить город Доброта и старый город Котор, Бувда, в котором летом кипит жизнь, как и в городах Бечичи, Мило, Св. Стефана и Петровац. При посещении города Бар, Вам с гордостью покажут 2000-летнее оливковое дерево, ствол которого в обхвате превышает 10 метров.

В зависимости от того, откуда Вы начали, Ваше знакомство с Адриатикой должно завершиться либо на севере, либо на юге. И даже когда Вам покажется, что Вы уже все видели, - здесь все равно останутся укромные уголки, памятники и люди, которых стоит посетить снова... И хотя Адриатическое море и его побережье делят между собой многие страны, именно здесь люди с разными культурами, привычками и историческими традициями, создали неповторимой красоты мозаику.

Еда & Напитки

Хорватская кухня, особенно прибрежного региона, отличается традиционным использованием натуральных, полезных пищевых продуктов, и приготовлением овощных блюд на оливковом масле, морепродуктов и рыбы, баранины и сыров из козьего молока, и винами. Особенностью местной кухни является собственно приготовление блюд. Овощи готовятся в небольшом количестве воды и заправляются оливковым маслом, ароматными травами, рыба тушится, варится или жарится на гриле. Мясо, обычно мясо ягненка, жарится на вертеле, что придает ему уникальный вкус.

Северные и южные районы Адриатики характеризуются различными предпочтениями в еде и ее приготовлении, и существуют различия между кулинарными особенностями Истрии, Кварнера и Далмации.

Отличительной характеристикой кухни Истрии является изобильное использование даров природы каждого времени года, поэтому гастрономический опыт в Истрии зависит от времени посещения.

Если Вы посетите северную Адриатику, непременно стоит попробовать Истрийский 'Пршут', тонко нарезанное копченое подсушенное мясо и исконно хорватское блюдо. Другое местное блюдо, свиные сосиски, обжаренные или отваренные в вине, хотя самое известное Истрийское блюдо разумеется 'Манештра', густой суп из овощей и сушеного мяса. Этот регион также предложит Вам огромный выбор рыбы и различных морских деликатесов. Соленые мальки, салат из моллюсков, свежая рыба - жареная или отварная - и Кварнерские шкампи (креветки) представляют лишь часть блюд, которыми наслаждаются итальянцы, часто приезжающие на выходные.Различные ризотто (блюда из риса) и паста, подаваемые с оливковым маслом и Истрийскими трюфелями - первоклассными грибами с чудесным ароматом - и необыкновенно вкусная спаржа, представляют лишь часть гастрономического разнообразия, предлагаемого этим регионом.

Традиционные Истрийские десерты просты и незамысловаты, однако идеальны в качестве завершающего штриха к выдающейся Истрийской кухне.'Фритюль' (жареные пончики) популярны зимой и 'пинка' (сладкий хлебец) готовится к празднованию Пасхи, и состоит из коржей и яблок. Отварные или жареные сладкие равиоли предлагаются в любое время года.

Кухня Далмации менее ароматная и более легкая, чем Истрийская. Использование большого количества свежих или легко отваренных овощей в качестве гарнира для следующих различных блюд: для жареной рыбы, рыбного супа, осьминога, устриц из Стона, шкампи (креветок) и мидий 'na buzaru' (жареных), 'pašticada' с гноччи (также известного как гуляш Далмации), мясо жареное на гриле маринованное с розмарином или известным сыром с острова Паг. Есть и деликатесы, которые понравятся каждому. Оливки также неизбежны - свежие или соленые - и оливковое масло являются основой кухни Далмации.

Типичные десерты Далмации завоевывают сердца своей простотой. Обычные ингредиенты десерта включают Средиземноморские фрукты, инжир, изюм, миндаль; мед и известную сладость из Дубровника 'rožata' (карамельный яичный пудинг) или имбирный пряник с острова Хвар.

К каждому хорошему блюду, до или после еды, Вы можете насладиться стаканом отличного вина. Вино, производимое в прибрежном регионе Хорватии, а также по всему району Средиземноморья, является продуктом тяжелого труда, который требует знаний и уважения. Первые виноградники были посажены в этом регионе еще древними греками. Вино из их колонии в Иссе (на острове Вис) считалось лучшим вином древнего мира. Виноделия распространилось благодаря римской армии, солдаты которой разносили виноградные лозы и сажали виноградники. Плодородная земля и щедрое солнце позволяли получать исключительные вина, которые развозились по всем уголкам Римской империи.

Великий авантюрист и соблазнитель Джакомо Казанова написал в своих известных мемуарах, что он пил "фантастическое refošk вино" в Истрии. Ни дворянство, ни путешественники и искатели приключений Австро-венгерской монархии не могли отказаться от вин Истрии и Далмации, и пробовали их с удовольствием, когда путешествовали в этом регионе.

Виноградные и прочие вина являются неотъемлемой частью прошлого и настоящего этого богатого винодельческого региона с разнообразными ландшафтами, климатом и почвами, которые рождают огромное разнообразия сегодняшних вин и предлагают разнообразие вкусов. Белое Истрийское вино Malmsey прекрасно дополняет широкий ассортимент морепродуктов. 'Teran' это темное вино рубинового цвета, за которым признают некоторые медицинские характеристики и которое прекрасно подходит к мясным блюдам и гуляшам. Истрийское мускатное вино Zlačani, с интенсивным запахом дикой гвоздики, пьется со сладостями и утонченными блюдами, такими как 'Prošek' Далмации, которое, со своим ярким запахам, предлагает каждому знатоку незабываемое удовольствие. Известное вино 'Plavac' с острова Хвар является неизбежным выбором при приготовлении блюд и сыров из козьего молока. Приятная сухость и характерный букет этого вина угодит любому. Вино из Пимоштена 'Babić' известно по всему миру, и винодельческий полуостров Pelješac предлагают огромный выбор вин под названиями 'Postup', 'Dingač', 'Kneževo' и 'Carsko'.

Ароматы Адриатических вин приведут Вас в винные погребки, с мягкими винами, хранимыми традиционными способами и подготавливаемыми в соответствии со столетними традициями, которые вы можете попробовать и вернуться со своими друзьями, чтобы сделать Ваш отдых незабываемым.