Cosa aspettare e come trattare una hostess

Uno dei tipi più rilassanti di vacanze in barca a vela è quello con una hostess a bordo. È considerato un charter di lusso, quindi il prezzo è diverso dal charter standard. Le hostess lavorano più spesso in coppia con uno skipper, quindi possono essere noleggiate entrambe, mentre molti yacht di lusso sono offerti con equipaggio. Prendere solo una hostess è anche un'opzione.

Molti hanno una falsa immagine di una hostess come una persona che è lì per intrattenere i clienti ed essere simpatica e allegra. Un buon approccio personale e un aspetto piacevole sono sicuramente una parte molto importante del ruolo della hostess, ma non sono affatto l'unica. Il suo compito principale è quello di "mantenere la casa funzionale". In altre parole, è responsabile dell'igiene interna dello yacht ed è la padrona della cucina. La sua parola è legge, subito dopo quella dello skipper. Deve svolgere molti compiti e il suo lavoro richiede molto impegno.

Prima dell'arrivo dei clienti, la hostess deve fare il check-in  insieme allo skipper. Lo skipper si occupa della funzionalità tecnica e generale della procedura di check-in, mentre l'hostess controlla la cambusa e le strutture di alloggio. Se lo yacht è con equipaggio, lo skipper e la hostess devono solo organizzare la cambusa. Subito dopo il check-in, l'hostess deve preparare le bevande e gli spuntini di benvenuto, in modo che i clienti possano sentirsi a loro agio non appena si imbarcano.

Il suo prossimo compito è quello di aiutare i clienti ad imbarcarsi, ovviamente, insieme allo skipper. Mentre i clienti si godono le loro bevande e spuntini di benvenuto, lo skipper procede con il briefing di sicurezza e un'introduzione allo yacht, mentre la hostess presenta il programma giornaliero sui pasti e snack. Questa conversazione è cruciale, in modo che la hostess possa pianificare la cambusa e coordinare la routine quotidiana (orario) con lo skipper.

Eating aboard, Luxury

Le hostess di solito servono la colazione e il pranzo, insieme a bevande rinfrescanti durante il giorno e uno spuntino pomeridiano. Un'opzione extra include anche la cena. Il menu viene solitamente offerto in anticipo, subito dopo la conferma della prenotazione. Il menu può essere accettato o richiesto dai clienti in base alle loro preferenze o alla loro dieta (menu vegetariano o vegano, intolleranze alimentari, ecc.) La hostess si sveglia prima di tutti perché la colazione deve essere servita quando i clienti si alzano. Per favore, alzatevi all'ora concordata perché è disastroso per l'equipaggio se i clienti sono in ritardo o troppo presto.

Subito dopo aver servito la colazione, la hostess corre sottocoperta per pulire i bagni e le cabine . Lo fa quotidianamente, quindi abbiate in mente di lasciarle un po' di tempo e di spazio per farlo bene. Subito dopo la fine della colazione, l'hostess deve fare i piatti (di solito in corso) e pianificare gli spuntini e le bevande per la pausa bagno e/o il pranzo. Non fate fare alla vostra hostess il babysitting perché non è uno dei suoi compiti. È occupata tra due pasti.

La sera di solito è libera per le hostess (se non è obbligata a servire la cena). Rispettate il suo tempo privato perché è in servizio dalla mattina presto. Parte della cambusa può essere fatto nel pomeriggio o la sera, ma il pane fresco e i croissant sono disponibili solo al mattino presto, quindi l'hostess non può mai permettersi una tarda mattinata. È considerato normale che l'hostess non possa ottenere esattamente il modo in cui ai clienti piacciono le uova fatte a colazione o quale tipo di cereali sono i loro preferiti, quindi un briefing iniziale dettagliato con l'hostess è fondamentale, così come una comunicazione paziente e comprensiva in seguito.

I clienti devono essere consapevoli dei limiti della cambusa e dei frigoriferi di bordo, quindi non è giusto esigere dei pasti eccentrici o di 'alta cucina'. Per tali richieste, si dovrebbe prendere uno chef, il che è anche possibile. Alla fine della giornata, in caso di disputa o incomprensione, la questione deve essere risolta insieme allo skipper, dato che lui è il padrone dell'equipaggio e dello yacht. Dopo tutto, l'hostess si comporta come un marinaio in molte situazioni il che estende la sua lista di doveri. Le hostess sono membri dell'equipaggio molto diligenti e hanno una grande responsabilità. La soddisfazione dei clienti dipende in gran parte dalle sue prestazioni. Pertanto, le hostess non sono lì per fare da babysitter, intrattenere i clienti o fare festa con loro. C'è un altro personale che può essere assunto per queste attività.